【特徴】 輸出されると野生ジャガーの保護活動へ寄付されるプロジェクトの珈琲豆。近年では森林伐採などで生息地が減少し、絶滅危惧種となっているんだとか。飲み口も程よく酸味もまろやか。フルーティーさの後に甘味があって大変飲みやすい珈琲です。 【産地・精製】 産地:コスタリカ トレスリオス地方・タラス地方(標高1,400〜1,700m) 精製方法:ハニープロセス(天日乾燥) 【焙煎度】 フルシティロースト ★★★★★★☆☆ 【風味の目安】 酸味★★☆☆☆ 苦味★★★☆☆ コク★★★★☆ 甘さ★★★★★ じっくりとフルシティまで焙煎することで酸味は穏やかに落ち着き、ハニープロセスならではの甘さとコクが前面に。チョコレートやキャラメルを思わせる香ばしさの中に、ほんのりフルーティーな甘みが広がります。 基本は豆の状態でお送りしますが、挽いての注文も承っております。ご購入の際にメッセージで「挽いた状態を希望」とお伝えください。粗さの指定がなければ中挽きでお送りしますが、ご希望であればエスプレッソ用の細挽きも可能です。 ※挽いた豆は空気に触れる面積が増えるため劣化が早まります。お早めにお召し上がりください。 パッケージデザイン：いか https://twitter.com/ikasan https://www.pixiv.net/users/613995

【特徴】 グレープフルーツのようなキレのある酸味が特徴的な珈琲。食後のお口直しにもおすすめ。中深煎り少し手前程度に落として焙煎してあります。 【産地・精製】 産地:エルサルバドル エルボケロン/ケサルテペケ渓谷、サンサルバドル火山の斜面(Loma La Gloria農園) 精製方法:ナチュラル(アフリカンベッド・パティオでの天日乾燥) 【焙煎度】 シティロースト(他の商品より1段階浅め) ★★★★★☆☆☆ 【風味の目安】 酸味★★★☆☆ 苦味★★☆☆☆ コク★★★☆☆ 甘さ★★★★☆ 基本は豆の状態でお送りしますが、挽いての注文も承っております。ご購入の際にメッセージで「挽いた状態を希望」とお伝えください。粗さの指定がなければ中挽きでお送りしますが、ご希望であればエスプレッソ用の細挽きも可能です。 ※挽いた豆は空気に触れる面積が増えるため劣化が早まります。お早めにお召し上がりください。 パッケージデザイン：いか https://twitter.com/ikasan https://www.pixiv.net/users/613995

【特徴】 サンタロッサ、サンラファエル地域の農園でハニープロセスで生産処理し、ワイニー、フルーティー、アシディティーが楽しめます。 【産地・精製】 産地:グアテマラ サンタ・ロッサ近郊(Las Nueces農園、1986年からモラレス家が管理) 精製方法:パルプドナチュラル(ハニープロセス)、天日乾燥 【焙煎度】 フルシティロースト ★★★★★★☆☆ 【風味の目安】 酸味★★☆☆☆ 苦味★★★☆☆ コク★★★★☆ 甘さ★★★★☆ 赤ワインを思わせる華やかなワイニーさと、完熟フルーツのような香り。チョコレートやキャラメルのような甘みが後味に残ります。 基本は豆の状態でお送りしますが、挽いての注文も承っております。ご購入の際にメッセージで「挽いた状態を希望」とお伝えください。粗さの指定がなければ中挽きでお送りしますが、ご希望であればエスプレッソ用の細挽きも可能です。 ※挽いた豆は空気に触れる面積が増えるため劣化が早まります。お早めにお召し上がりください。 パッケージデザイン：いか https://twitter.com/ikasan https://www.pixiv.net/users/613995

【特徴】 進化したデカフェ！薬品を使わず天然水を使用した「水抽出法」により含有カフェインの99％を除去。本来であればカフェインと一緒に旨味成分も抜けてしまうのですが、近年のカフェインレスは旨味成分が溶け出した水でカフェインだけを取り除くといった技術を採用しているらしく、風味が良く飲みやすくなっています！「カフェインレス珈琲は我慢して飲むもの」というイメージが強かった物ですが、今は美味しく飲んでカフェインを調整する時代。珈琲が大好きだけど飲みすぎてしまったり、夜中に飲みたいという方にもオススメのデカフェです。 【産地・精製】 産地:コロンビア ウイラ県 サン・アグスティン地方 精製方法:デカフェ(水抽出法=マウンテンウォータープロセス系) 【焙煎度】 フルシティロースト ★★★★★★☆☆ 【風味の目安】 酸味★★★☆☆ 苦味★★☆☆☆ コク★★★☆☆ 甘さ★★★★☆ 基本は豆の状態でお送りしますが、挽いての注文も承っております。ご購入の際にメッセージで「挽いた状態を希望」とお伝えください。粗さの指定がなければ中挽きでお送りしますが、ご希望であればエスプレッソ用の細挽きも可能です。 ※挽いた豆は空気に触れる面積が増えるため劣化が早まります。お早めにお召し上がりください。 パッケージデザイン：いか https://twitter.com/ikasan https://www.pixiv.net/users/613995

【特徴】 進化したデカフェ！薬品を使わず天然水を使用した「水抽出法」により含有カフェインの99％を除去。本来であればカフェインと一緒に旨味成分も抜けてしまうのですが、近年のカフェインレスは旨味成分が溶け出した水でカフェインだけを取り除くといった技術を採用しているらしく、風味が良く飲みやすくなっています！「カフェインレス珈琲は我慢して飲むもの」というイメージが強かった物ですが、今は美味しく飲んでカフェインを調整する時代。珈琲が大好きだけど飲みすぎてしまったり、夜中に飲みたいという方にもオススメのデカフェです。 【産地・精製】 産地:エチオピア リム地区 精製方法:デカフェ(水抽出法)。G2はウォッシュド規格 【焙煎度】 フルシティロースト ★★★★★★☆☆ 【風味の目安】 酸味★★★☆☆ 苦味★★☆☆☆ コク★★★☆☆ 甘さ★★★★☆ 基本は豆の状態でお送りしますが、挽いての注文も承っております。ご購入の際にメッセージで「挽いた状態を希望」とお伝えください。粗さの指定がなければ中挽きでお送りしますが、ご希望であればエスプレッソ用の細挽きも可能です。 ※挽いた豆は空気に触れる面積が増えるため劣化が早まります。お早めにお召し上がりください。 パッケージデザイン：いか https://twitter.com/ikasan https://www.pixiv.net/users/613995

【特徴】 エチオピアらしい柔らかな酸味と甘い豊潤さが特徴の珈琲豆。スペシャルティ珈琲に劣らない華やかなフレーバーを日常的に楽しめます。 【産地・精製】 産地:エチオピア シダモ地方 精製方法:ナチュラル(G4はナチュラル規格) 【焙煎度】 フルシティロースト ★★★★★★☆☆ 【風味の目安】 酸味★★★☆☆ 苦味★★☆☆☆ コク★★★☆☆ 甘さ★★★★☆ 基本は豆の状態でお送りしますが、挽いての注文も承っております。ご購入の際にメッセージで「挽いた状態を希望」とお伝えください。粗さの指定がなければ中挽きでお送りしますが、ご希望であればエスプレッソ用の細挽きも可能です。 ※挽いた豆は空気に触れる面積が増えるため劣化が早まります。お早めにお召し上がりください。 パッケージデザイン：いか https://twitter.com/ikasan https://www.pixiv.net/users/613995

【特徴】 個人的に激アツな豆が入荷致しました！ボクが珈琲好きになるキッカケの豆であるモカ・マタリ。特別高価では無いものの、サビ病や台風などで農園が大打撃を受けて一時期流通しなくなった幻の珈琲。モカマタリが無くなってからはイルガチェフェが入れ替わるように主流になったのをおぼえているのですが、今回珍しく手に入ったので入荷してみました。フルーティでまろやかなクリーミーさのほか、冷めると白ワインのようなボディ感を覚えます。上手く淹れるとシナモンのような香りがまとわりつくように残り、豊かな余韻があります。 【産地・精製】 産地:イエメン マタリ地区(アラビア半島の高地) 精製方法:伝統的な天日乾燥(ナチュラル) 【焙煎度】 フルシティロースト ★★★★★★☆☆ 【風味の目安】 酸味★★★☆☆ 苦味★★★☆☆ コク★★★★☆ 甘さ★★★☆☆ 基本は豆の状態でお送りしますが、挽いての注文も承っております。ご購入の際にメッセージで「挽いた状態を希望」とお伝えください。粗さの指定がなければ中挽きでお送りしますが、ご希望であればエスプレッソ用の細挽きも可能です。 ※挽いた豆は空気に触れる面積が増えるため劣化が早まります。お早めにお召し上がりください。 パッケージデザイン：いか https://twitter.com/ikasan https://www.pixiv.net/users/613995